Immer Spagetti

我已經吃義大利麵吃到別間房間的室友都受不了了, 哈哈哈。在這邊最常欲到外國人的機會, 除了上課之外, 就是在廚房作菜的時候, 因為大家都在作菜, 要花比較多時間, 所以總是得攀談幾句, (當然也是有包三明治族的兩三下就快閃!) 有一個從羅馬尼亞來的女孩兒, 是個超級會煮, 作啥菜都很好吃, 然後很經常遇到他, 所以每次都會問一下今天煮啥之類的問題, 結果被他發現我每天都煮義大利麵, 到現在遇到他, 他都會和我說, 不要和我說今天又煮麵了, 然後我就和他說, 歐 那我不說, 但是這是事實, 然後兩個人就大笑。

不過話說我煮義大利麵, 也是有進步的, 從一開始抓不太到麵的熟度與醬包的份量, 到現在每煮就一定有一個樣子(雖然還是得靠醬包的幫忙), 不過總是算有點成長, 累積一點信心之後, 我看要再挑戰難度高一點的義大利麵呢, 或是自己調醬汁囉。以下這是數週前成功的白醬蝦仁豬肉蘑菇義大利麵。

方法: 將蒜頭剝皮切丁或切片, 洋蔥蘑菇豬肉切丁。蒜頭爆香後, 放入洋蔥蘑菇翻炒一兩分, 然後放入豬肉翻炒至熟, 再加入蝦仁(我的蝦仁是熟的所以後放, 如果是生的就和豬肉一起放), 待食才皆熟後加入水三分之一碗到半碗, 與醬包半包, 持續攪拌至喜歡的稠度, 然後加入義大利麵拌勻。另外我偶爾會將起司片撕小片加入, 可以增加稠度與風味。


下面這道則是佛蒙特咖哩搭馬鈴薯片, 上面那些蔬菜肉類都可沿用, 手續也一樣。不過馬鈴薯先用水煮過(可以不用煮到熟透), 剝皮後切片。蔬菜與肉類煮熟後, 加入水半碗與咖哩塊(我會切小丁, 這樣子比較容易拌勻), 然後加入馬鈴薯片去煮(要不時翻動以免黏鍋焦掉)。