好吃的偽親子蓋飯

剛剛作了好吃的偽親子蓋飯。
來這邊都幾乎忘記我最喜歡吃的日本料理種類了, 大概每天都只有洋菇洋蔥等等, 好像和日本料理有點連不太起來。不過某一天想到可以弄蓋飯來吃, 就覺得一定要來試試看。乘著今天懶到下午三點才要煮午餐, 就乾脆來作個費功夫的吧(其實一點也不會啦～), 於是馬上上Ptt_cookclub版看看, 大致了解之後就憑印象自己隨便弄弄了, 並不會很麻煩歐!

材料:
◎ 豬肉(什麼?! 不是應該用雞肉嗎?? 就是因為沒有雞肉所以叫做「偽」親子蓋飯嘛!)
◎ 香菇
◎ 高麗菜
◎ 洋菇(這是來亂的...)
◎ 醬油(大概兩匙); 酒(大概一匙); 高湯/熱水(大概半杯); 糖(兩小匙); 鹽(大概一小匙)
◎ 蔥
◎ 蛋(兩顆)
◎ 米

作法:
1. 先將米洗好煮成飯, 在煮飯的同時可以準備蓋飯的東西
2. 將醬油等等調味品調好放在杯子裡
3. 肉切丁後放到2的醬汁裡面醃
4. 香菇泡水切丁, 高麗菜切成寬版的絲, 洋菇切片, 蔥切蔥花
5. 熱鍋後加入油(約一匙), 熱後加入蔥花爆香,
6. 放入醬汁加熱, 後放入肉拌到辦熟,
7. 將香菇, 高麗菜與洋菇加入翻炒至熟, 其中注意不要讓水乾了, 請適量加入熱水保持「燉煮」的狀態,
8. 材料都熟了後, 蛋打成花先倒一半進鍋中, 等到半熟後再加入剩下一半, 然後關火
9. 裝盤: 飯放到碗中然後淋上平底鍋的材料後, 最後再放一搓蔥花在中間,
10. 終わり!!

Note:
1. 我沒有洋蔥, 放洋蔥爆香更好
2. 蛋後來覺得三顆好像比較夠(也許吧?!, 但兩顆也可以啦, 只是未必能形成一大片蛋包的效果), 我覺得把蛋倒進去平底鍋後, 不要攪他, 不然會變蛋花