Spaziere In der Welt: ins Cafe gehen 4

介紹一下在Bonn的咖啡廳, 叫做Einstein Kaffee, 位在Bonn Uni的正對面。其實這樣子說是有一點不夠精確的, 畢竟波昂大學又不是只有一個校區, 所以我很sweet的把他的地址找出來啦, 開心嗎。
◎ Am Hof 26, 53113 Bonn, Deutschland
具體的說, 應該是在波昂大學文學院那個黃色外觀的建築物(參見上一篇)正對面, 這家店的對面是最大的書局。

剛剛在網路上一查, 才發現他是德國的咖啡連鎖店吧, 至少在Berlin也有, 不過是還不到Starbucks的那種規模就是了, 難怪可以把店內弄成這種樣子, 也不是一般見到歐洲咖啡廳那種暗暗的調性, 窗明几淨, 很適合大學城的氣氛, 很有種想在這邊念一個下午的書, 或是狂打上兩千字論文的催化效果(這樣子講, 好可怕歐...)。

咖啡呢, 咖啡可是一家咖啡廳的靈魂呢。我第一天到時, 和欣怡去吃了個早餐, 點了杯小杯的Latte和一個Schocolade Croissant (如左圖)。不知道是這家咖啡廳是很對我的味, 還是怎樣, 雖然不到拍手叫好的好喝程度, 不過倒是及格了。缺點可能還是在於espresso太薄, 喝起來有點稀, 不過牛奶的溫度倒是可以接受, 而奶泡在調低標準之後, 已經是相對上的強了。

後來我趁第二天大家悠閒地出發前, 忍不住而再偷偷隻身溜去喝了一次, 雖然只有區區10分鐘的時間讓我喝掉一杯Latte, 但還是非常心滿意足呀。右邊這張照片是這次拍的, 已經明顯地有拉花的樣子了, 不過他的奶泡還不夠到可以雕出層理細緻分明的花, 即便如此比起上次看到的花(Cafe Hawelka), 那更像「新月」造型的樣子, 是好多了。

觀察到現在, 我的感想是歐洲人喝咖啡是相對不講究外觀的, 就算也有遇到在外觀上似乎有花一點功夫的店家, 還是不到台灣的那種水準。以這家Einstein來說, 我聽他們打奶泡的聲音, 幾乎是一路ㄘㄘ叫到底, 是不會作收奶泡來打更細緻的要求, 也不會敲奶泡壺把氣泡敲出來, 更不用說刮掉大奶泡了。而裝杯時, 也輕描寫意一般, 雖然不是隨便的那種態度, 不過就是過於輕鬆熟練與不精細, 所以感覺這個手續像是routine一樣。說穿了, 在這個花上看不到Barista的「心意」。相較之下, 台灣可能對他們來說簡直就到催毛求疵的程度, 或許這是習慣的問題吧, 而我也是被台灣的店給寵壞了。

至於口感, 我覺得每個人都有自己習慣與偏好的口味, 所以這是非常主觀的評斷。我只能說, 他們要的口味和我不同吧。當然這可能和我去的只是一般的咖啡店有關, 不過喝到現在牛奶太燙似乎是比較一般遇到的情況(是外國人耐熱嗎?), 另外就是味道有點單薄, 就不知道外國人對咖啡的要求是什麼, 但我現在還沒遇到咖啡咖就是了, 無法討論。

以下是這家店樣子, 最妙的是二樓靠窗的座位, 是直接坐在類似窗台上的位子, 這真是太有趣了, 可以盤腿坐著喝咖啡呢!! 雖然我在Morelax也是會偶爾很放肆地盤腿坐在吧台前(被發現了...), 但是要名正言順這麼做, 還是頭一次。更顯得這家店很不拘小節又輕鬆自在, 盤腿打電腦或是靠在牆上伸直了腿, 偶爾又可以看看窗外, 真的是太令人嚮往了。另外一樓的櫃臺後面有一區都是咖啡, 雖然我沒有仔細的看, 我猜應該都是各種不同的單品吧(可以麻煩Bonner去場勘一下嗎??), 如果是的話, 那也真不錯, 我到現在單品也只看過一種而已, 就是沒得選啦, 還不到可以更具體分要哪地的, 雖然不是單品咖, 但是如果下次再去, 會想去嘗試一下他們的技術!! 不知道是用什麼方式煮的??!!

雖然Einstein的咖啡OK, 不過我還是覺得這家店是以氣氛取勝。我是多麼希望Linz可以有這麼一家店阿, 不然我就不用每次都得跑學校那家煙霧瀰漫咖啡又普通到不行的Chat cafe, 然後又來個開到傍晚而已, 是叫我晚上休息不要唸書的意思嗎?! 真是羨慕Bonn的學生, 有這麼好的地方可以待。請大家一定要好好利用它呀!!