大阪燒!!!

前一陣子因為已經感到怎麼煮都是那些料理, 於是再去Ptt找了一些新食譜下來嘗試一下, 一向喜歡吃日本料理的我呢, 決定挑戰大阪燒, 雖然看起來頗為複雜, 不過也只是在於要準備的東西多而已, 其他的就伴在一起就可以啦!

◎材料

1. 麵粉 100g

2. 水 50g

3. 蛋 1顆

4. 高麗菜 1/4 切絲

5. 香菇丁

6. 蘑菇絲

7. 洋蔥絲

8. 絞肉

9. 鹽和胡椒 適量

10. 美乃滋

11. 烤肉醬(這個我很苦惱怎麼找, 最後在超市買了罐BBQ的醬, 實際用過不太對味, 太甜了, 不知道另外一種Grill醬會不會好一點?!)

◎作法

1. 蛋打好後, 與麵粉和水混合

2. 加入其他材料拌勻, 要做成用筷子拉起麵糊不會滴下的稠狀, 這部分要依情況調整麵粉或水分

3. 熱油鍋, 倒入麵糊, 大概一個拳頭大, 等一面煎熟定型後才能翻, 不然會散調

4. 待兩面都煎熟起鍋後, 塗上烤肉醬與美乃滋, 就可以上菜。

◎註

1. 因為我很討厭胡蘿蔔, 所以沒加

2. 有柴魚片可在上面灑上一撮, 不過柴魚在這邊太奢侈了, 所以我沒加