距離上次寫食譜已經是兩個多月前的事情了, 當然之中還是不時有新菜色出現, 不過不是因為懶於記錄, 就是一因為過於普通而不值一寫, 要不就是不甚成功而作罷。去年在但但的版上看到番紅花海鮮飯的食譜, 就一直躍躍欲試, 一開始是找不到番紅花, 好不容易在布達佩斯買到了, 卻又進入嘗試新菜的倦怠期, 直到最近才想到這道菜還沒做過, 都快要回台灣了, 還是趕緊試試看吧。由於這是異國料理, 所以準備起來不甚熟悉, 有點費功夫, 不過成品十分滿意就是了。
◎材料
1. 義大利米
2. 無糖白酒
3. 雞胸肉丁(先醃好)
4. 蝦仁
5. 紅蔥頭
6. 高湯(我四人份大概放了400 ml.)
7. 帕瑪森起司
8. 奶油
9. 蔥末
10. 番紅花水(Safran)(我放了3/4碗)
11. 鹽和胡椒
◎作法
1. 首先先將義大利米洗好, 放入煮沸的鹽水中滾約5分鐘, 去水瀝乾。
2. 將紅蔥頭切末, 待橄欖油油熱後加入平底鍋爆香, 然後加入義大利米翻炒一下, 加入白酒翻炒至收乾, 加入一湯匙高湯翻拌至水收乾。
3. 之後不斷重複加入一湯匙高湯至米中翻拌至水收乾的手續。直到米心熟且表面呈現軟爛的creamy的感覺。
4. 在手續3的時候, 可以一面準備雞肉與蝦仁。將奶油放入平底鍋加熱, 再放入一些紅蔥頭爆香, 然後雞肉與蝦仁加進去炒熟, 然後加入白酒煮一下, 稍微收乾後便可起鍋。
5. 當米出現creamy的感覺, 分次加入番紅花水, 帕瑪森起司, 奶油, 與鹽和胡椒翻拌, 待水分收的差不多了, 加入蔥末拌勻即可起鍋裝盤。
6. 最後將雞肉與蝦仁擺放燉飯上即可。
◎註
1. 到底米呈現creamy的狀態是怎樣呢, 是很抽象的。我只能憑著以前在餐廳吃的燉飯印象來抓時間, 有稍微一點黏稀, 但是顆粒還是完整的。
2. 原本但但的食譜上還有秋葵, 不過奧地利上哪找秋葵呢(大概香港商行有吧?!), 所以我就放棄了。
2008年6月8日
番紅花雞肉海鮮燉飯
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TAGs 不負責任食譜
一年旅遊雜記(I)
Venice
20071109-10 Germany
Bonn - Köln
20071101-05 Slovakia
Bratislava - Banska Bystrica - Banska Stiavnia - Devin
20071027 Germany
Passau
20070928-29 Germany
Lindau - Münich Oktoberfest
20070922 Austria
Hallstatt - Gmunden
學校暑期語言班的校外參訪,
20070904-07 Netherland
Amsterdam - Rotterdam - Masstricht - Kinderdijk
以荷蘭作為這年的第一站,
現在想起來的確是比起直接到Linz好多了,
Amsterdam一直是我很喜歡的城市,
三步一小橋, 五步一運河的歐式水鄉澤國風情,
比起東方世界的水上人家, 多了點浪漫與雅逸的幽情,
雖然仍不時得閃避髒亂的地面與冷颼颼的海風搏鬥,
但若獲得片刻陽光落在河岸的時光,
倚靠在圍欄上, 還是想要微笑。
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TAGs 漫遊歐洲
2008年6月6日
倒數
其實回台灣的碼表已經悄悄在倒數,
而我也知道很久了,
每次想到就胃緊,
前幾天晚上作了夢,
已經是回到台灣了, 看到在這裡時候的照片,
默默地就哭了,
總是這樣子, 對於追不回的, 美好的時光格外不捨, 放不下,
總是會想, 睡在這張床上只剩下多少天了,
呼吸著這裡的氣息只剩下多少天了,
看著電車上的風景到市區, 只剩下多少次了,
我發現, 即便我是多麼地享受把握住當下,
但是還是有部分無法滿足的心情,
讓我害怕 失落,
卻又無計可施。
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TAGs 想說些什麼
公德心
雖然明天要上文法課, 又要考德檢,
早該早早睡覺去了,
但是一回到房間, 一如往常的星期四深夜,
不知是上下左右哪個房間又在大聲播放音樂,
為了不上自己待在床上不斷地咒罵,
只好默默地打開電腦,
體驗很深的是, 雖然或許是以偏概全,
但身居國外將近一年, 絕大多數遇到的外國人都是,
至少在我眼中, 欠缺公德心的,
很少是真的尊重別人, 為別人著想的,
雖然我不能說這種人在台灣堪稱多數,
但至少在台灣我的身邊還不少這樣子的人,
在電車上火車上, 死小鬼們總是愛用手機喇叭放音樂,
我只記得在台灣公車上講話太大聲還會被司機罵,
只要到星期二或星期四五六晚上,
不是那邊狂放大聲音樂, 就是這邊傳來跳舞大聲踏地板的巨大聲響,
不然就是party回來神智不清的人們在走廊上大笑或大聲喧嘩,
我只記得小時候過了十點就該輕聲細語,
而且打電話給別人是不禮貌的事情,
更不用說我室友總是用最大聲被看著friends和youtube上面的音樂,
以為我默默地帶上耳機就和他形成兩個不相干擾的世界,
也許該直接了當地說出來,
只是我的觀念裡, 總是會覺得怎麼你們沒有同理心的存在,
只會叫別人尊重你, 卻忽視自己不尊重別人,
是個人主義色彩太強烈嗎?
在一個自我標示是已開發的國家,
人民的修養竟然是這個樣子的,
他們的優越感簡直就是暴發戶式的,
有錢了點, 生活優渥了點, 就自以為高尚起來,
其實這樣子的國家裡面,
王八蛋和其他開發中或未開發的國家一樣多,
我早就看透了,
雖然不能就這樣子一竿子打翻船,
但是崇洋媚外根本就是鬼遮眼, 還不是爛人一堆,
自己也不好到哪去,
反正到哪都一樣, 劣根性世界通用。
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TAGs 想說些什麼
2008年5月29日
2008年5月13日
in Riga
Riga is the capital of Latvia,
i pretty like this city more than Vilnius,
nice, relaxing atmosphere in the old town,
and also had good latvian food in the local restaurant,
today i even went to the movie theatre to watch Iron Man!!
just 2 Lv. about 3 Euro, so cheap in such a new and well-equiped theatre!
anyway, this city is just like others' recommand,
very enjoyed the days here,
head toward to Tallin, Estonia tomo
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2008年5月11日
in Vilnius
haha, i think many people are wondering where is Vilnius,
it is the capital of Lithuania,
(ok, where is Lithuania? It is one of the three Baltic Sea countries)
anyway, i'm in a city that i never thought i would come.
after have a good time with Jarek,
my Polish friend in Warsaw,
i took night bus from Warsaw to Vilnius,
from 830 pm to 730am, about 9 hours.
not like the journey in turkey, this time i couldn't sleep well on bus,
waked up many times, and also saw the sunrise around 4 o'clock...
got to the hostel and took a nap,
set off again around 11,
for an excusion in an old city nearby, Trakai,
there is famous from the anciet middle-time castle and the pure nature.
the weather wasn't so stable, but most of rainy time i stayed indoors,
so it's fine.
before coming here, i just thought this castle like another european style castle,
but it was rebuilt and preserved the style in middle-time,
so there is something new,
back to Vilnius around 5 o'clock (just 30 mins one way)
checked the like-everywhere old town and those famous baroque style churches,
which are not so meaningful to me...
walkted toooo much today,
have dinner in a maybe lithuanian restaurant,
but it's pity that the special potato dishes are sold out,
so i ate the potato pancake again,
back to the hostel around 9 o'clock,
the hostel is nothing more than normal, i miss the one in Krakow,
anyway, go to Riga, Latvia, another Baltic Sea country tomo,
see u all,
ohohohoh...
though a bid late,
happy birthday to Luc and Yen-Wei!!!!
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2008年5月8日
in Krakow
just arrived in Krakow,
last night i took the night train from Wien Suedbhf at 1033 forward to Poland,
It took about 8 hours to get here.
this time i bought the ticket for a "liegenwagen"
before i got on the train, i still wondered what is the diff between liegenwagen and schlafswagen,
cuz it seems to be the same kind,
schlafswagen apparently means those cabin with beds to sleep,
but liegenwagen also means the passengers can lie down somewhere,
(liegen is the word of lie down in german)
so...i don't think the train company will think it's a good idea to ask the passengers to lay down on the floor, so there must be something like bed?
anyway, i got the answer last night,
it just a small normal cabin with six beds in 3 levels,
i got the toppest one.
i am used to sleep in this kind of room, cuz of the 7 years living in the dorm,
but this cabin still made me feel uncomfortable,
i can even hardly to "sit" on my bed,
cuz it is too close to the ceiling and i have to bow my body all the time,
or just lie down!!
it's extremely difficult to set the bed,
i had to try to move my body to set the bed sheet in such a small place and also to be ware of not hitting the ceiling.
anyway, after this,
i just gave up to sit or do anyway normal movement on this bed,
simply lie down!!
now i know why they call this cabin as liegenwagen,
because the thing you can only do is to lie on the bed.....
however, it's still better to have a bed than just seat,
especially for overnight train,
i watched a japanese tv show, around 40,
and then tried to fall asleep,
arrived in Krakow around 6.30 am.
it's good to see the sunrise, i hate to get or leave in the darkness,
the hostel is just right in front of the train station...well
exactly speaking, in front of the shopping center which is in front of the train station,
though the outside is a bit scaring, inside is very cozy,
nice common room with big LCD TV and several free computers with access to internet (of course! or what are the computers here for?)
and also the best kitchen i every saw in hostel.
they even serve spoilt eggs!
breakfest included and also supper(i'm not sure how "luxurious" it is...)
ok, after taking a nice shower and breakfest,
i feel sleepy again,
now i'm still thinking if i take a nap before checking out this town?
let's see.
ps: oh. now it is cloudy, so unhappy!
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2008年5月6日
暌違已久的旅行
老子也很久沒有出遠門了,
自從上次克羅埃西亞鎩羽而歸後,
就萌生倦意, 不過在休憩一個月後,
還是覺得這樣子不行, 如果在Linz有好好唸書就算了,
卻又沒有, 還不如出去走走好了,
於是雖然還是一點都提不起勁,
又是一個人探索這些比較陌生的國家,
不過, 還是硬著頭皮去看看囉!
行程 5/7-18
5/7 Linz - Wien - Krakow (night train)
5/8 Krakow
5/9,10 Warsaw (night bus to Vilnius, Lithuania)
5/11 Vilnius
5/12 Vilnius - Riga, Latvia
5/13 Riga
5/14 Riga - Tallin, Estonia
5/15 Tallin - Berlin
5/16,17 Berlin (nigth train to Linz)
5/18 Linz
十天去了五個國家,
想到就累了,
不過據說波羅地海三小國的首都都不大,
而且這次不會有簽證問題了!
所以, 應該ok吧,
總之, 五月中見了!!
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2008年5月3日
你們加油!!
又到這個時候了,
可以想像親身經歷的種種情緒
我想姑且先把論文本身放在一邊,
論文發表緊張是一定會的,
冷靜面對囉,
總之,
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2008年4月27日
好久不見 / 陳奕迅
好久不見/陳奕迅 (認了吧)
作曲:陳小霞
填詞:施立
編曲:C.Y. ,孫偉明,陳珀
我來到 你的城市
走過你來時的路
想像著 沒我的日子 你是怎樣的孤獨
拿著你 給的照片 熟悉的那一條街
只是沒了你的畫面
我們回不到那天
你會不會忽然的出現 在街角的咖啡店
我會帶著笑臉 揮手寒喧
和你 坐著聊聊天
我多麼想和你見一面 看看你最近改變
不再去說從前 只是寒喧
對你說一句 只是說一句
好久不見
拿著你 給的照片 熟悉的那一條街
只是沒了你的畫面 我們回不到那天
你會不會忽然的出現 在街角的咖啡店
我會帶著笑臉 揮手寒喧
和你 坐著聊聊天
我多麼想和你見一面 看看你最近改變
不再去說從前 只是寒喧
對你說一句
只是說一句 好久不見
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2008年4月10日
刺殺據點 Vantage Point
刺殺據點
Vantage Point
前幾天晚上看的電影, 算是近期所看的片子裡面難得一見劇情緊湊又扣人心弦的懸疑動作片了。故事劇情是敘述美國總統到西班牙古大學城撒拉曼卡Salamaka發表演說, 卻遭到槍擊暗殺的事件。由參與/目擊事件的不同人展開不同的敘事軸線, 一點一點剝離出整個事件的來龍去脈, 以及驚險萬分出人意表的事件發展, 看完真是大呼過癮。
這部電影只有一條很簡單的主軸, 就是「美國總統遭到恐怖主義組織暗殺」, 不過這部電影仍然出色, 我覺得是由於敘事手法的關係。由媒體/美國總統的隨扈/協助暗殺的西班牙警察/熱血觀光客/美國總統自己/暗殺組織這六個不同的角色分別來建構出這完整的故事。首先是由媒體這個傳統上定位為「客觀」的立場先呈現這個事件的發生, 算是投下一個疑點, 這突然間發生地暗殺與爆炸事件, 究竟是誰/目的/後續等等疑惑隨之產生, 留待後面不同角色慢慢地抽絲剝繭。
雖然每當某個角色的故事剎時砍停, 回到午間11.59.57重新開始, 不免大罵一聲, 但這種多線發展的手法卻讓我覺得是必要也特別的地方。如果只是總統被暗殺了>開始追查犯嫌>發現可疑人>刺激的警匪追逐>抓到人, 這種單軸線的敘事方式就太一般了, 而可看的點就大概只剩下刺激的警匪追逐, 看完之後鬆一口氣覺得好像也就那樣。但是, 透過不同的立場去重新建構這個事件的發生, 每個人物對於事件的參與度接近度也都不同, 像是隨扈是最接近總統與事件發生的第三人, 是帶領觀眾進入一個詭譎懸疑氣氛的角色, 事件發生前廣場上某個窗台的窗簾再翻動, 混亂的人群裡有個行為鬼祟的人...我們心裡也一樣的懷疑著, 是這裡嗎, 有異狀嗎? 是他嗎, 有見過嗎? 每個角色都給予這個故事多一個層次的了解, 也悄悄地多埋下了一點伏筆和下一個段落的過水, 因此敘事上更加多元且完整, 而且雖然每個部分只有單方的視野, 但觀眾在一一走過各個部分逐漸地能拼湊出一個大概, 反而更增加整個電影的趣味性與投入程度, 就好像第一段給了個謎, 接下來是不同的線索, 一點一點地澄清始末。最後一條線是暗殺者的觀點, 由於是主導者的觀點, 算是把整個事件作最清楚的說明, 也把各個角色的軸線逐一地串連在一起, 最後回到單向的, 時間順序的軸線, 在精彩的飛車追逐後, 驚險萬分又意外地, 結束了, 呼呼, 大嘆過癮! 這段飛車追逐戰的運鏡, 取景, 步調都拿捏的很巧, 不是只靠搖晃飄移畫面來塑造速度感與營造刺激的氣氛, 是近期所看到堪稱上選的動作橋段。另外第二個串結各個軸線的點, 也就是故事結局, 也令人不禁佩服編劇的巧思和功力。
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TAGs Filmfestival
2008年4月9日
2008年4月4日
講完了電話,
默默地拿起手邊的WTO資料念了幾篇,
想去走走, 走去學校印些文章,
順道去超市買了一手啤酒,
我能了解,
那種想要把自己灌醉的自暴自棄的心情
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2008年4月3日
2008年3月31日
大阪燒!!!
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可麗餅 Crepe
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2008年3月30日
Ljubljana 兩夜一日(III)
[6th.] Preseren Monument & Robba Fountain
十二點之後大致上把城堡區逛完了, 下午則是舊城區和逛小店的時間, 舊城區在Ljubljana River兩岸, 路線是從下來的Vodnikov trg開始沿著Ciril Metodov trg這邊開始走, 直到Karlovska c.後左轉走河的右岸, 回到Ribji trg與之交叉的橋後, 過橋後到對岸去走走。
這條路線經過了St. Nicolas Cathedral的側門, 差不多就可以看到Robba Monument, 方尖碑底部還有噴水池裝飾, 下方雕飾著三個河神(的樣子?), 這個地方右手邊過去就會到triple bridge, 從這個地方開始路面擴大, 是市政廳 Town Hall前方的廣場, 剛剛走過的地方是所謂的Gornji trg, 下面則是充滿小店, 咖啡廳, 餐廳, 幾家精品店的Stari trg, 還蠻漂亮的。在這條路上散步是很舒服的, 鋪排整齊的石板路是行人徒步區, 兩排是古意的房子, 可以瀏覽櫥窗裡面的商品或是隨意地進去看看, 雖然事後發現並不是想像中的那麼多可以流連忘返的店, 不過比起千遍一律的紀念商品店還是好多了, 我去的時候白天不是很多人, 就是很輕鬆自在的氣氛。我也兩天都晚上在這邊吃飯, 至少都呆到晚上九點以後, 入夜之後的這裡或許有一點昏暗, 不過這邊還蠻多咖啡廳和餐廳的, 仍有人煙活動, 沒有不安危險的感覺。
因為已屆中午時分, 雖然打算晚上去吃Slovenien Food, 不過中午還是飢餓的緊, 簡單吃點東西好了。昨天晚上在找食物時就有看到這家餐廳, 感覺還不錯。今天還是經過就去吃吃看, 剛好名字也叫"Lunch" Cafe, 就去吃lunch吧! 我進去點了一個沙拉, 一整個好吃到不行!! 是用像是烤肉醬和千島醬混合調起來的醬汁, 搭配生菜與烤雞胸肉, 是有巧思創意的沙拉。另外我還要了白開水, 免費。
LUKA GOURNET LUNCH CAFE
酒酣飯飽後又有體力可以繼續走下去, 依照原訂計畫逛過完了Stari trg的部分後, 折返回河邊繼續逛著右岸的商店, 這邊因為河岸風光明媚, 除了一些商店外還有許許多多的咖啡廳, 特別是現在進入春天, 天氣有稍微回暖了, 更是大偃旗鼓地把座位搬出來排在河岸邊, 右岸瀰漫著一片很舒適悠閒的氣息, 新修白靜的石板橋, 兩岸整理新漆過的古雅房屋, 彎垂翠綠的一絲絲柳樹, 與幾棵囪天古勁的大樹, 真的叫人不找個地方坐著發個呆也不行。不過, 我內心已經盤算好要上哪去喝咖啡了, 只得大嘆無法享受這個河岸風光。
[9th.] on the Left Bank of Ljubljana River
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